Carnicerías en
la provincia de Asturias

La provincia de Asturias cuenta con un sector cárnico de gran importancia, caracterizado por su calidad y variedad. Desde la producción de carne de cerdo hasta la de vacuno y cordero, Asturias ofrece una amplia gama de productos que satisfacen las necesidades de los consumidores más demandantes.

Entre los tipos de carne más populares se encuentran la carne de cerdo de la raza asturiana, conocida por su sabor intenso y su textura firme, y la carne de vacuno de la raza Rubia Gallega, caracterizada por su calidad y su escasez. También es destacable la producción de carne de cordero, que se utiliza en la elaboración de productos como el cordero asado, típico de la gastronomía asturiana.

En cuanto a productos tradicionales, se pueden mencionar la "fabada asturiana", un estofado de fabes, chorizo y morcilla, así como el "cordero asado", un plato típico de la gastronomía asturiana. También es importante destacar la "costra", un pan de trigo muy típico de la región, que se utiliza comúnmente para acompañar el cordero asado.

En la actualidad, se pueden destacar varias tendencias en el consumo de carne, como la preferencia por la carne de res bajas en grasas y el aumento en la demanda de productos cárnicos ecológicos. Además, se puede apreciar un mayor interés por la cocina casera y la creación de platos innovadores con ingredientes locales.

En la provincia de Asturias existen varias carnicerías destacadas, que ofrecen una amplia gama de productos cárnicos frescos y de alta calidad, así como servicios de cortes personalizados y consejería gastronómica. Además, también se pueden encontrar establecimientos especializados en la elaboración de productos cárnicos ecológicos y artesanales, que ofrecen opciones vegetarianas y veganas.